СББЖ напоминает о важности соблюдения норм товарного соседства

«На сегодняшний день качество продуктов питания обуславливается многими факторами. Помимо температурного режима, подверженности влиянию влаги и сроков годности, важным аспектом также является соблюдение товарного соседства – принципа наилучшего распределения товаров и их совместимости друг с другом с целью сохранения качества и безопасности для потребителя», – говорится в сообщении.

 

В ветслужбе пояснили, что нарушение указанного принципа влечет за собой:

- порчу продуктов и сокращение сроков их годности;

- смешивание различных запахов, что понижает качество;

-изменение внешнего вида, потерю привлекательности товаров для покупателя;

- размножение патогенных микроорганизмов и, как следствие, возможность массового отравления граждан.

 

«Все продукты питания разделяются на две группы: сорбаты – отдающие запахи, а также сорбенты – впитывающие посторонние запахи», – проинформировали в СББЖ.

 

Там акцентировали внимание, что оптимальные условия распределения и хранения товара подразумевают следующее:

- сырые и готовые продукты хранятся раздельно;

- недопустимо соседство товаров, обладающих специфическим запахом (рыба, специи), с другими продуктами питания;

- охлажденное и замороженное не должно храниться вместе;

- сухие и сыпучие товары (крупы, сахарный песок, мука) располагаются отдельно от влажных;

- сыры отделяются от копченостей;

- яйца хранятся в отдельных коробках вдали от готовых продуктов;

- мясо кладут отдельно от рыбы, мясные полуфабрикаты должны лежать в герметичных емкостях или мешках;

- хлеб отделяют от готовых блюд;

- просроченное складывается в специальные холодильники;

- фрукты и овощи хранят отдельно друг от друга;

- молочные продукты и салаты содержатся раздельно от мяса;

- пищевые и непищевые товары не должны располагаться рядом.

 

Пресс-служба Администрации города Луганска